“Latvijas sieru” sarīvē, pievieno saldo krējumu un uz lēnas uguns karsē līdz 60°C. Olu dzeltenumus samaisa ar cukuru un smiltsērkšķu biezeni, un viegli putojot, pielej sasildīto krējumu ar sieru (pēc tam var izkāst caur smalku sietu). Masu salej trauciņos. Tos liek krāsnī 110°C ūdens peldē (lai ūdens būtu līdz 1/3 no trauciņa augstuma). Karsē 50 min.
No neizmantotā olas baltuma var izcept kraukšķīgus bezē cepumiņus, vai sasaldēt, lai gaida īsto brīdi, kad sakārojās vieglā un gaisīgā Pavlova ar zemenēm!