“KLASISKAIS” siers ir tradicionāls, tautā iemīļots puscietais siers, kuram ir ļoti plašs pielietojums. Sākot ar smaržīgām, zem spirgtas salātlapas paslēptam brokastu maizītēm un beidzot ar izsmalcinātām siera platēm, sacepumiem, krēmiem un salātiem. Sieru iegūst, atdalot cietvielu no šķidruma, kas notiek, sarecinot pienu ar fermentu himozīnu vai ar pienskābes baktērijām. Kā ģimenes brokastu galdā, tā omulīgā ceļmalas krodziņā droši vien nebūs grūti atrast vismaz dažus ēdienus, kuros izmantots šis praktiskais gardums – Smiltenes “KLASISKAIS” siers.