Saldais krējums ir termiski apstrādāts piens produkts, kas tiek iegūts no piena, daļēji atdalot piena beztauku daļu. Smiltenē šos procesus veic ar īpašu rūpību – kā ne kā, gatavots taču tiek pašu cilvēkiem. Smaržīga kafijas tase vai milzīga kāzu torte – bez saldā krējuma neiztikt nekur!